Comment organiser votre propre mariage

organiser son mariage

Les réceptions de mariage coûtent cher. Avec des lieux chers et le coût de la nourriture pour un grand groupe, le prix d'un mariage peut être astronomique. Pour contourner ces coûts et rendre votre grand jour unique , il est peut-être temps d'envisager de préparer votre propre mariage. Cet effort a certainement son lot d'obstacles, mais avec une bonne planification, il est facile d'obtenir la fin de conte de fées dont vous avez toujours rêvé. Ci-dessous, vous trouverez quelques conseils et directives à prendre en compte lors de la préparation de votre propre mariage. 

Créer un plan détaillé

Rien n'est plus important pour préparer votre propre mariage que de rester organisé. Commencez par planifier votre menu. Une fois que c'est cloué, considérez tout ce dont vous avez besoin pour servir ce qui est sur votre menu et notez-le. Ensuite, considérez l'équipement dont vous avez besoin pour préparer vos éléments de menu, et encore une fois, notez-le. Créez des listes, vérifiez-les deux fois et demandez l'aide d'un ami proche ou d'un membre de la famille pour vous aider à organiser et à déléguer des tâches.

Concevez un menu que vous aimez

Que vous souhaitiez un repas chaud, assis ou de la charcuterie sur une ligne de buffet, vos options sont infinies. Bien que vous puissiez facilement laisser votre créativité vous échapper, n'oubliez pas que vous devez préparer toute la nourriture. Évaluez vos ressources, votre nombre d'invités et votre budget pour proposer un menu réaliste que vous pensez pouvoir réaliser. Une fois que vous avez élaboré un plan, assurez-vous de tester chacune de vos recettes avant le grand jour, afin de savoir si vous devez faire des ajustements.

Gardez la nourriture simple

Bien qu'avoir des ingrédients exotiques et des plats complexes soit attrayant pour une occasion aussi spéciale, il est préférable de rester simple lorsque vous préparez votre propre mariage. Gardez à l'esprit que vous allez servir un nombre important de clients, ce n'est donc pas le moment d'essayer quelque chose de nouveau. Ne vous sentez pas obligé de fournir plusieurs hors-d'œuvre, trois plats principaux et quatre plats d'accompagnement si vous ne pensez pas pouvoir le retirer. Un menu simple avec seulement quelques options qui plairont à la foule peut vous éviter le stress et vous aider à faire en sorte que votre nourriture ressorte bien le jour de l'événement.

Considérez ces idées de menus de mariage faciles à préparer en vrac:

  • Salade du jardin
  • Pâtes
  • Poitrine de poulet rôtie 
  • Légumes à la vapeur 
  • Riz

Avez-vous une recette que vous aimez déjà, mais vous devez la redimensionner pour nourrir une foule? Utilisez notre convertisseur de recettes pour préparer vos plats préférés pour le mariage.

Demander de l'aide

Lorsque vous envisagez d'organiser votre propre mariage, n'oubliez pas que vous êtes une seule personne. En fait, vous êtes une personne très occupée au moment de votre mariage. Des séances de photos aux premières danses, votre journée de mariage sera remplie d'une frénésie de plaisir. La nourriture ne sera probablement pas au premier plan de votre esprit du début à la fin. Faites tout ce que vous pouvez à l'avance pour vous préparer, mais n'oubliez pas que le jour de l'événement, vous aurez besoin d'aide pour servir la nourriture à vos invités. Cela étant dit, la famille et les amis ne sont peut-être pas les mieux placés pour demander, car ils voudront également faire partie des festivités. Demandez plutôt à vos proches s'ils connaissent quelqu'un qui cherche à gagner un peu d'argent de poche. Vous pouvez même publier une annonce pour voir s'il y a des adolescents ou des étudiants qui cherchent à gagner de l'argent en aidant.

Achetez vos fournitures, ne les louez pas

Parce que l'industrie du mariage est une entreprise en plein essor, vous pouvez constater que les produits et services liés au mariage ont gonflé les prix. Par conséquent, la location de vos fournitures de service et de restauration n'est pas toujours l'option la plus rentable. L'achat de fournitures de restauration en gros, en revanche, pourrait être beaucoup plus abordable et vous éviterait d'avoir à les retourner le lendemain du mariage. Une fois votre mariage terminé, vous pouvez les ranger pour la prochaine grande occasion ou les vendre à une autre future mariée qui cherche à acheter. Vous pouvez trouver la porcelaine , les couverts et la verrerie dont vous avez besoin au prix de gros pour économiser de l'argent

Économisez de l'argent en achetant en gros

Lors de la restauration de votre propre mariage, l'achat en gros est essentiel pour respecter votre budget. Vous cuisinez probablement pour plus de personnes que votre repas habituel, vous devrez donc peut-être acheter des quantités d'ingrédients beaucoup plus importantes que ce à quoi vous êtes habitué. Cela signifie que les ingrédients plus petits comme les épices et les sauces peuvent s'additionner très rapidement dans une épicerie. De la même manière, les produits jetables et la vaisselle sont essentiels pour servir votre repas, mais ils peuvent occuper une grande partie de votre budget si vous ne recherchez pas la meilleure offre. Si vous êtes certain que vous avez besoin de grandes quantités de certains articles, les acheter en gros est un excellent moyen de trouver le meilleur prix.

Cependant, l'achat de fournitures en vrac ne vous aidera pas seulement avec votre repas. Pour améliorer l'apparence de vos tables, des bougies abordables peuvent vous aider à assembler les centres de table  parfaits . L'achat de produits en gros est traditionnellement beaucoup plus économique que l'achat chez un détaillant de tous les jours, donc créer votre propre décor pourrait donner à votre budget plus de flexibilité qu'auparavant.

Repassez tous les détails

Une fois que vous avez décidé de votre menu, réduit votre liste d'ingrédients et trouvé de l'aide pour votre grand jour, il est temps de vous concentrer sur votre plan d'opération. Considérez ces choses une fois que vous commencez à examiner la logistique de la restauration de votre propre mariage:

  • Votre salle a-t-elle du matériel de cuisine?
  • Votre salle est-elle réfrigérée?
  • Comment allez-vous transporter toutes vos fournitures et nourriture vers et depuis le lieu?
  • Quand allez-vous cuisiner la nourriture?
  • Quelle température devez-vous maintenir pour que vos aliments puissent être consommés sans danger?
  • Comment garderez-vous vos aliments à cette température?
  • Si vous utilisez des réchauds , quand allez-vous les allumer?
  • Comment allumerez-vous votre carburant de hanneton?
  • Avez-vous des ustensiles de service?
  • Qui préparera la nourriture une fois votre mariage commencé?
  • Qui nettoiera la nourriture pendant que vous passez du temps avec vos invités?
  • Avez-vous un endroit pour nettoyer la vaisselle après?

Lorsque des questions se posent pendant que vous planifiez, notez-les. Assurez-vous d'avoir répondu à toutes vos questions avant le mariage, afin de ne pas vous brouiller le jour de l'événement.

Créer une chronologie pour l'événement

Une fois votre aide alignée et les détails réglés, il est temps de planifier une installation et un temps de nettoyage. Dites à vos assistants quand arriver et quand ils doivent commencer à faire leurs valises. De nombreux sites limitent la durée d'occupation de l'espace, alors assurez-vous que tout le monde est au courant de ces restrictions. De plus, prévoyez des heures pour commencer à cuire les aliments, quand servir les aliments ou les mettre au buffet et quand nettoyer les aliments. N'oubliez pas d'intégrer l'heure du cocktail et le dessert dans votre chronologie.

Rendez votre préparation alimentaire sûre et hygiénique

Des milliers de personnes tombent chaque année malades suite à une mauvaise manipulation des aliments. Assurez-vous que votre réception de mariage ne contribue pas à cette statistique. Rappelez-vous les techniques de manipulation sécuritaire des aliments et assurez-vous qu'un thermomètre alimentaire (ou deux) est présent le jour J, afin que les aliments soient conservés à la bonne température. Les gants sont essentiels à la manipulation sécuritaire des aliments, tout comme les produits chimiques désinfectants appropriés à utiliser tout au long des processus de préparation et de nettoyage. Ce n'est pas le moment d'oublier la sécurité alimentaire, alors créez une stratégie à l'avance sur la manière dont les aliments seront manipulés et assurez-vous que tous ceux qui manipulent les aliments sont également informés.

Ayez un plan pour vos restes

Peu importe la planification et la préparation que vous mettez dans votre grand jour, il y a de fortes chances qu'il vous reste de la nourriture. Vous pouvez apporter des contenants à emporter pour permettre à vos invités d'emporter de la nourriture avec eux. Alternativement, vous pouvez planifier un don de nourriture après l'événement. Non seulement vous devez vous assurer que toute votre nourriture est emportée, mais vous devez également avoir un plan pour tout équipement de cuisine, fournitures de service ou articles de présentation que vous avez apportés avec vous. Si vous prenez votre lune de miel immédiatement après le mariage, assurez-vous de déléguer ces tâches à une personne en qui vous avez confiance, afin que rien ne soit laissé sur place.

Lorsque tout le reste échoue, embauchez un professionnel

Si vous vous sentez dépassé après avoir lu ceci, envisagez plutôt de faire appel à un professionnel. Ci-dessous, nous avons quelques conseils pour embaucher un traiteur de mariage:

  • Faites une recherche sur Internet pour les traiteurs dans votre région, ou demandez à votre lieu s'il y a des entreprises qu'ils recommanderaient.
  • Découvrez combien vous paierez par plat. Le traiteur peut même proposer des forfaits avec un forfait pour votre nombre de convives.
  • N'oubliez pas que le coût peut finir par être différent du devis initial du traiteur, en fonction des prix du marché et de la disponibilité des ingrédients. 
  • Demandez toujours une dégustation. Si vous envisagez d'investir dans un traiteur, faites en sorte que cela en vaille la peine en vous assurant que vous aimez sa nourriture.

Préparer votre propre mariage peut être une tâche difficile, mais c'est possible avec un plan et de l'aide. En fait, commencer à planifier tôt rend la nourriture comme tout autre élément de votre liste de choses à faire pour votre mariage. Vous pouvez commencer par créer un menu, puis obtenir de l'aide et des fournitures, et enfin, vous pouvez passer à l'élaboration de plans pour le jour de l'événement. Si vous envisagez de préparer votre propre mariage, utilisez cet article pour vous aider à vous organiser et à comprendre ce que vous devrez faire avant votre grand jour.

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